Franz + Maria Schöninger

SCHÖNINGER - MILCH & KÄSE

Der Betrieb der Familie Maria und Franz Schöninger befindet sich in idyllischer Einzellage in der Hochgleinz.

Der Godnerlenz-Hof, wie man ihn auch nennt, ist umgeben von eigenen Wiesen und Wäldern. Diese prächtige Kulisse ist nicht nur die Heimat der Familie Schöninger, sondern auch von etwa 40 Milchkühen.

Die Tiere bewohnen einen artgerechten Laufstall kombiniert mit einem zusätzlich Auslauf. Ab dem Frühjahr geht's dann ab auf die grüne Weide.

Den Schöningers ist es gelungen eine sicherlich nicht einfache Symbiose aus moderner Fütterungs- und Melktechnik, traditioneller Milchhandwerkskunst und altem bäuerlichen Naturverständnis einzugehen.

Das Ergebnis kann sich in Form von Milch, Butter, Joghurt, Topfen und verschiedenen Käsesorten sehen und kosten lassen.

Da sie auch Schulmilchlieferanten sind, werden sie regelmäßig kontrolliert, was gewährleistet dass es nicht nur mit der Tierhaltung, sondern auch mit der hygienischen Verarbeitung passt.

Auf ein Biozertifikat hat die Familie bisher verzichtet, weil man der Meinung ist, dass auch ohne entsprechender Urkunde eine Produktion von gesunden Lebensmitteln möglich sein muss, schließlich stellt der Betrieb seine Grundfuttermittel ja auch selbst her.

Wem das nicht genügt der kann sich am besten selbst vor Ort überzeugen, denn Gäste sind immer herzlich willkommen. Vor Ort kann man dann die Kühe kraulen oder ihnen beim Weiden zusehen, abrunden lässt sich das Ganze dann noch mit einem Einkauf im kleinen aber feinen Hofladen. Sollte der Weg in die Hochgleinz (ca. 365m ü.d.M.) doch zu weit sein, so wäre es am besten einfach über die LKDL zu bestellen.

KONTAKT
Franz & Maria Schöninger
8522 Unterbergla 39

T: 0664.75109979
Mail: info@schoeninger.at
www.schoeninger.at